Come riconoscere il VERO gelato
1) Conservato in pozzetti coperti, non ammucchiato in vaschette di plastica. 2) Colori naturali tenui (banana = color crema, pistacchio = marrone-verde scuro, NON giallo brillante o verde fluo). 3) Consistenza densa, non aerata. 4) Il pistacchio costa più del cioccolato (i veri pistacchi sono cari). Evita: gelaterie con montagne colorate in vaschette di plastica.
Top 12 gelaterie per quartiere
Centro: Giolitti (dal 1900), Frigidarium (Piazza Navona), Gelateria del Teatro (Via dei Coronari). Trevi: San Crispino (gourmet, solo coppette). Trastevere: Fatamorgana (gusti creativi), Otaleg (miglior pistacchio). Vaticano: Old Bridge (porzioni enormi). Pantheon: Della Palma (150 gusti), Punto Gelato. Termini: Fassi (dal 1880, la più antica). Monti: Gunther Gelato Italiano. Testaccio: Giolitti Testaccio.
Prezzi e formati
Piccolo cono/coppetta (2 gusti): €3–4. Medio (3 gusti): €4–5. Grande: €5–7. Quasi sempre panna gratis — di' 'con panna' o 'senza panna'. Consiglio: ordina in coppetta se cammini. Le zone turistiche caricano €1–2 in più — cammina 200m fuori dalla piazza.
Gusti da provare
Pistacchio (di Bronte se disponibile — DOP siciliano), Stracciatella, Bacio, Nocciola, Crema, Fior di Latte, Limone, Fragola (solo estate), Cioccolato fondente. Stagionali: Castagna (autunno), Zabaione, Ricotta e fichi.
Trappole per turisti
Tutto in Piazza Navona (€6 per un cono minuscolo). Gelaterie con foto di celebrità o premi 'Best of Rome'. Fragola rosa shocking, pistacchio fluo, banana più gialla di una banana. 'Coni con sorpresa' (di solito preconfezionati).