Tonda romana: sottile e croccante
La classica pizza tonda romana è stesa molto sottile, senza bordo rialzato, e cuoce fino a diventare croccante, quasi come un biscotto. I condimenti tendono a essere semplici, come margherita o capricciosa. È pensata per una persona ed è mangiata senza piegarla, bene abbinata a fritti come antipasto.
Pizza napoletana: morbida con bordo alto
La pizza napoletana ha un cornicione alto e una base morbida, cotta rapidamente ad alta temperatura. Puoi mangiarla con coltello e forchetta o piegare la fetta. Una certificazione AVPN indica l’adesione a un disciplinare, non garantisce la qualità di ogni pizza.
Pizza al taglio: il pranzo di tutti i giorni
Venduta rettangolare e a peso, la pizza al taglio si taglia con le forbici, si pesa e si mangia solitamente in piedi o camminando. È un pranzo comune nei giorni feriali per i romani, con condimenti che vanno dal classico al creativo. I prezzi variano in base al peso e al locale, quindi controlla quanto esposto prima di ordinare.
Tienilo a portata di mano a Roma
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Leggere il menu prima di ordinare
Foto e traduzioni sul menu non sono un criterio per giudicare la cucina. Controlla invece ingredienti, prezzi, coperto ed eventuali supplementi. Chiedi chiarimenti prima di ordinare, soprattutto per porzioni vendute a peso o piatti con variazioni rispetto alla ricetta tradizionale.